Bei dem Angebot auf unserer Karte legen wir Wert auf größtmögliche Frische sowie saisonale Angebote, deshalb finden Sie zusätzlich zu den Gerichten unserer Standardkarte noch eine Tageskarte im Restaurant vor.
Neben den Flaschenweinen finden Sie im Restaurant noch eine feine Auswahl an glasweise ausgeschenkten Weinen. Unser Getränkeangebot wird durch die Biofruchtsäfte der Fa.
Voglsam und durch unsere gelebte Bierkultur mit drei offen ausgeschenkten Fassbieren abgerundet.
Sauerrahm / Zwiebel / Grüner Apfel
Belugalinsen / Haselnuss / Vogerlsalat
Porree / Bio-Ei / Trüffel-Mayo
mit hausgemachten Frittaten, Grießnockerl oder Kaspressknödel
Ochsenschwanz Cannelloni
Hokkaido-Kürbis / Winterspinat / Scamorza
Hausdressing / Croûtons / Gemüsestreifen
+) mit gebratenen Streifen von der Maishenderlbrust oder mit gegrillten Wildfang-Rotgarnelen
Petersilerdäpfel / Wildpreiselbeeren / Blattsalat
Knusperreis / frittierter Mais / Urkarotte
Krengraupen / Senfgurken / Kohlrabi
Raunarisotto / Fenchel / Kren
Geräuchertes Erdäpfelpürree / Winterspargel / Herbsttrompeten
