Bei dem Angebot auf unserer Karte legen wir Wert auf größtmögliche Frische sowie saisonale Angebote, deshalb finden Sie zusätzlich zu den Gerichten unserer Standardkarte noch eine Tageskarte im Restaurant vor.
Neben den Flaschenweinen finden Sie im Restaurant noch eine feine Auswahl an glasweise ausgeschenkten Weinen. Unser Getränkeangebot wird durch die Biofruchtsäfte der Fa.
Voglsam und durch unsere gelebte Bierkultur mit drei offen ausgeschenkten Fassbieren abgerundet.
mit Eierschwammerl, Erdäpfel & Nüssen
rosa Kalbsrücken mit Eierschwammerl, Vogelbeeren und Feldsalat
mit gesalzener Butter, gepickeltem Junggemüse und getoastetem Tramezzini
mit Frittaten oder Kaspressknödel
mit hausgebeiztem Lachs
mit Eierschwammerl, Junglauch und gehobeltem Asmonte-Käse
mit Petersilerdäpfel, Wildpreiselbeeren und Blattsalat
Pochiertes Ei, Stubenküken & Perlhuhn
mit Erbsen-Minz-Pürree und Viola-Braterdäpfel
sous-vide gegart bei 48 Grad; mit Apfel-Limonen-Couscous
mit Perlgraupenrisotto, Limette und Karfiol
mit Gratin und wildem Brokkoli
Sorten je nach Tagesangebot
mit Küchlein, Mousse, Waldbeerenragout und Sorbet
