Bei dem Angebot auf unserer Karte legen wir Wert auf größtmögliche Frische sowie saisonale Angebote, deshalb finden Sie zusätzlich zu den Gerichten unserer Standardkarte noch eine Tageskarte im Restaurant vor.
Neben den Flaschenweinen finden Sie im Restaurant noch eine feine Auswahl an glasweise ausgeschenkten Weinen. Unser Getränkeangebot wird durch die Biofruchtsäfte der Fa.
Voglsam und durch unsere gelebte Bierkultur mit drei offen ausgeschenkten Fassbieren abgerundet.
mit Spargel, Erdbeeren und Mozzarella
mariniert; mit Zupfsalat und Prosciutto
mit Artischoke & Tomate
mit gesalzener Butter, gepickelter Zwiebel und getoastetem Tramezzini
mit Frittaten oder Kaspressknödel
mit gebackenem Spargel
mit Haager Spargel, Erdbeeren und gehobeltem Asmonte-Käse
mit Petersilerdäpfel, Wildpreiselbeeren und Blattsalat
dazu Süßkartoffel in Texturen (Creme/Crisps) und grüner Spargel
sous-vide gegart; mit Kresserisotto
Wolfsbarsch & jakobsmuschel mit Perlgraupenrisotto, Limette und Karfiol
mit Steinpilzgratin, grünem Hülsengemüse und Speck
mit Kardamom, Schokoerde und hausgemachtem Sorbet
von der hellen und dunklen Schokolade; dazu Waldbeerragout und Sorbet
